Spargel-Nudelpfanne

Von: Willi Haider

Zutaten für 2 Personen
500 g Spargel, weiss 1,69
300 g Spiralnudeln 0,29
5 cl Obers 0,17
12 g Petersilie oder Schnittlauch (1/4 Bund) 0,21
Salz, Pfeffer,Öl 0,04
Gesamt € 2,40


Zubereitung
Den Spargel gut schälen und in dünne und schräge Scheiben schneiden.

Die Spargelschalen kurz auskochen, abseihen und den Sud mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Nudeln in leichtem Salzwasser bissfest kochen.
Den Spargel in wenig Öl anbraten, mit dem Spargelschalensud aufgießen und bissfest kochen, Obers zugeben, kurz aufkochen und mit den abgetropften Spiralnudeln vermischen.

Petersilie fein gehackt oder Schnittlauch fein geschnitten dazugeben, kurz verrühren und anrichten.


Guten Appetit wünscht Ihr Willi Haider

Willi Haider, der beste Koch des Landes, kocht fürs MEGAPHON. Und das für 2,4 Euro. Den Betrag also, den ein Notstandshilfebezieher pro Tag fürs Essen zur Verfügung hat, wenn er, so wie der durchschnittliche Österreicher 16,14 Prozent seines Einkommens in Nahrung investiert.